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L'été lorsque nous avions passé nos examens du lycée, nous nous rappelons avoir fait une annonce à nos amis: apprendre à cuisiner. Donc, un de nos amis nous avez recommandé un livre de cuisine. Même avec le livre comme guide, il nous a pris un certain temps pour commencer à préparer nos propres déjeuner en bento pour le travail. Nous ne voulions pas prendre beaucoup de temps à faire des onigiri (des boules de riz japonaises). Ce qui nous impressionne, c'est la philosophie de la balance et le soin des lunch box bentos.
Dans cet description, nous n'allons pas seulement définir ce qu'est une lunch box bento, mais nous apprendrons grâce aux idées derrière la composition des repas bien balancés, et facilement adaptés aux autres cuisines.
Comme vous pouvez croiser dans votre restaurant japonais local, un bento est un emblème du déjeuner japonais rangé. C'est le moyen de transport de nourriture favori dans les gares et les épiceries partout au Japon, et peut être rangée pour aller à la maison. Les bentos sont vus dans les pique-niques sous les sakuras. à l'école ou sur les tables à déjeuners du bureau. Les gens l'aiment pour son utilité et sa mignonnerie. Elle peut être plus connue sous sa forme japonaise, mais différentes formes de bento ont été présentes dans l'Asie orientale depuis des années.
Une bento box a différentes compartiments parfaitement conçus pour le riz, la viande, les légumes cuits, ou des cornichons. Un bento typiquement japonais, a des onigiri, des tamagoyaki (omelettes roulées japonaises), des sushis, des kaarage (viande frite) et/ou des katsu (coupe de poulet ou porc).
Décomposons et allons à l'essentiel esprit de la lunch box bento; la balancée, variée et catch-œil composition de cette dernière. Il y a deux approches pour réussir un bento satisfaisant. Tous vos éléments doivent se balancer nutritionnellement, ou doit se concentrer sur le contraste visuel et laisser la nutrition arrive naturellement.
Si nous généralisons les compartiments de la lunch box bento, un bento préparé avec soin devrait contenir des glucides, des protéines, des légumes et parfois des fruits. Un ratio recommandé de ces parties seraient 3:2:2:1, ce qui peut être toujours réajusté par votre consommation. Les bento box sont parfaites pour le contrôle des portions et les contenus très flexibles, selon ce que vous avez dans votre frigo. Voici quelques options qui vont fonctionner dans votre personnalisation de votre bento au bureau.
Glucides:
Protéines:
Fruits et légumes:
Il n'y aucune limitations lorsqu'il advient des choix des fruits et légumes dans un bento. Essayez et prenez ceux qui gardent leur textures, comme l'asperge, le brocoli, ou les pois. Si vous voulez mettre de la salade, vérifiez qu'elle soit complètement sèche, avant de de ranger, ou attendez de ranger le compartiment jusqu'au matin.
Ne manquez pas l'occasion de ranger des cornichons dans votre bento, ce qui donne plus de saveur. Kimchi, les concombres, ou les sauerkraut sont parfaits.
Nous goûtons d'abord avec nos yeux, donc hors-mi la variété de nourritures différentes dans votre bento, une texture et une couleur sont quasiment aussi importantes à considérer. C'est scientifiquement prouvé que les couleurs affectent notre perception du goût de la nourriture, donc en pensant de la perspective des couleurs; ce n'est pas seulement amusant de ranger une lunch box, mais cela peut amener au résultat d'un meilleur goût ! Dans plusieurs cas, plus de couleurs garantissent un repas plus diversifié. Vous n'avez pas à assembler un arc-en-ciel à chaque fois que vous mangez (même si c'est fun), mais essayer simplement d'incorporer 3 couleurs ou plus à votre boîte à bento pour un visuel goûteux;
Parfois, ajouter de petits éléments décoratifs va donner à la boîte à bento un nouveau look vivant. Au japon, il est commun de mettre un umeboshi au milieu du riz. La même idée peut être faite avec du sésame, du furikake, du shichimi, or nori pour ajouter de la couleur et de la texture dans le riz. Pour une variation occidentale, essayez des herbes, des raisins, la moitié d'une tomate cerise, ou des radis coupés en rondelle.
Comme avec les autres formes de déjeuners rangés, la préparation est toujours un sujet lorsque l'on parle des lunch box bentos. Cet article va vous servir en tant que guide pour savoir comment manger équilibré au travail.
Pour ranger la boîte, vérifiez à bien séparer l'humide et mouillé, du sec et le frais du chaud. La plupart des bento ont des compartiments, sinon, le silicone ou le papier peuvent servir de murs. Mettre de la laitue sous le riz ou de la viande peut diviser la saveur. Rangez tout pour que ne rien ne tombe durant la transportation.
Faire des bentos à l'air de prendre du temps, mais notre suggestion est de rester sur de simples méthodes de cuisines: mettez le riz à cuire et, en même temps, cuisinez votre plat principal. Lorsque ces éléments sont prêts, remplissez le reste du bento avec des ingrédients frais ou des cornichons. Utilisez vos restes et même vos prêts à manger. Cela nous prend environ 30 minutes pour finir un bento, pas mal non?
Les lunch box bentos peuvent être aimées par les adultes et les enfants, même pour ceux qui savent ce qu'ils aiment; le bento est vraiment bon. Beaucoup de mères japonaises, préparent à leur enfant des repas "kawaii" (mignon en japonais) avec des boules de riz en forme d'animaux ou de personnages de cartoons. Une idée qui s'est même développée vers un business pour les Pokémon Cafés à Tokyo.
Nous avons essayer des saucisses en forme de pieuvre et des boules de riz kawaii dans la cuisine, et nous avons eu beaucoup de fun, et apparemment il n'était pas si compliqué du tout de faire cela, donc, parents, notez !
